Mungkinkah teori kontra-intuitif ini menjadi jawaban untuk diet yang benar-benar seimbang?

Shutterstock

Bayangkan jika Anda bisa makan lebih banyak makanan seperti keju dan cokelat sebagai bagian dari rencana untuk mengurangi makanan Anda asupan kalori keseluruhan dan bahkan mungkin menurunkan berat badan.

Kami tahu, ini terdengar seperti iklan untuk iklan diet, tetapi yang sebenarnya kami bicarakan adalah teori yang dikembangkan oleh Per Møller , seorang peneliti di University of Copenhagen di Denmark.


Penelitiannya menunjukkan bahwa orang cenderung melakukannya makan terlalu banyak , bukan karena makanan mereka luar biasa lezat, tetapi sebenarnya karena rasanya sama sekali tidak berasa.

'Saya termasuk minoritas peneliti yang tidak setuju dengan gagasan bahwa makanan harus hambar, membosankan, dan tidak memuaskan agar orang tidak makan berlebihan,' kata Møller. Suara .


Dalam hal mengikuti diet seimbang, kita sering diajari untuk tetap berpegang pada 'makanan yang tidak terlalu dekaden,' seringkali makanan tanpa rasa dan untuk membatasi makanan yang lebih kaya dan, tidak diragukan lagi, lebih menarik. Namun, penelitian Møller menunjukkan bahwa pendekatan ini sebenarnya mungkin berlawanan dengan intuisi.

Dalam studi 2013 , ia memberi makan subjek dua jenis sup yang berbeda: satu sangat hambar dan yang lainnya sangat beraroma. Tujuannya untuk mengetahui sup mana yang lebih mengenyangkan.

“Kami menemukan bahwa ketika mereka makan sup pedas, mereka menjadi kenyang lebih cepat dan pada akhirnya mereka tidak terlalu lapar,” jelasnya kepada Vox. 'Jadi sepertinya kepuasan sensorik tidak selalu mengarah pada asupan yang lebih besar. '

Dengan kata lain, makan makanan kaya rasa, atau apa yang Møller sebut sebagai makanan dengan 'kualitas sensorik tinggi', sebenarnya dapat mencegah makan berlebihan.



Shutterstock

Lain belajar dari peneliti di Maastricht University di Belanda juga turut mendukung teori ini.

Tujuannya adalah untuk menganalisis mengidam makanan peserta setelah mereka mengonsumsi keju cottage atau chocolate mousse dalam porsi yang sama. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mengidam makanan berkurang jauh lebih banyak setelah makan chocolate mousse jika dibandingkan dengan keju cottage.

'Dengan kata lain, para peneliti menyimpulkan, orang cenderung makan lebih sedikit setelah mereka menikmati makanan yang mereka sukai,' tulis reporter Vox Julia Belluz.


Bukan berarti kita harus atau bisa hidup sepenuhnya dengan bacon, cheesecake, dan croissant mentega, tetapi lebih dari itu, kita tidak perlu terlalu takut untuk menikmati makanan ini, dan yang lebih penting, bertujuan untuk membuat setiap makanan beraroma mungkin adalah pintar strategi makan sehat .

'Kami telah diajari bahwa kesenangan bukanlah sesuatu yang harus kami nikmati - kesenangan itu buruk,' kata Møller pada Vox. Namun sebaliknya, “Kita harus belajar lebih banyak dari bahasa Prancis dan Italia budaya - untuk menikmati makanan dan mendapatkan lebih banyak kepuasan darinya . '

Bacaan Lainnya:
Mengapa Begitu Banyak Orang Amerika yang Makan Bebas Gluten?
Mengapa Anda Tidak Perlu Takut Makan Lebih Banyak Lemak
Bahkan Orang Terkuat Mengabaikan Kebiasaan Sehat yang Penting ini