BestReviews

Cara lain untuk menjaga talenan kayu tetap kering dan sehat adalah dengan menaburkan garam di atasnya dan membiarkannya semalaman. Garam membantu menarik kelembapan dan bakteri dari kayu.

Setiap koki membutuhkan talenan yang andal. Talenan non-kayu lebih baik untuk digunakan pada daging, tetapi papan kayu adalah pilihan klasik yang dapat berfungsi ganda sebagai baki saji. Papan berukuran tepat untuk kebutuhan Anda penting dan memungkinkan Anda bekerja dengan nyaman dan aman.

Beberapa papan mudah digunakan dan dapat dibersihkan di mesin pencuci piring, sementara talenan lainnya - biasanya berkualitas lebih tinggi - harus dicuci dengan tangan dan diolah dengan minyak. Rekomendasi favorit kami , talenan kayu maplewood tebal dari John Boos, adalah contoh utama.


Pertimbangan saat memilih talenan

Bahan


Talenan plastik ideal untuk daging karena kecil kemungkinannya bakteri berkembang biak dan lebih mudah dibersihkan. Mereka mungkin tidak dekoratif seperti papan kayu, tetapi sebagian besar dapur membutuhkan dua papan: satu untuk daging dan satu untuk sayuran. Papan plastik biasanya dapat dibersihkan di mesin pencuci piring, yang membantu papan mencapai suhu tinggi yang diperlukan untuk membunuh bakteri dari daging mentah.

Talenan kayu adalah pilihan klasik dan bisa dibuat dari berbagai macam kayu. Maple dan jati adalah dua pilihan yang populer, meskipun jati seringkali merupakan pilihan yang lebih baik karena lebih kecil kemungkinannya untuk menyerap cairan dan karena itu mengumpulkan bakteri. Talenan kayu harus diolesi sebulan sekali (minyak mineral adalah pilihan yang baik) agar tetap bersih dan terlihat bagus.

Talenan bambu adalah pilihan yang populer karena faktor keberlanjutan bambu serta tampilan dan nuansa papan bambu. Meskipun lebih keras (dan karena itu mungkin pisau tumpul lebih cepat) daripada kayu, mereka juga cenderung tidak menyerap cairan. Sama seperti papan kayu, talenan bambu harus diolesi secara teratur untuk memperpanjang umurnya.

Ukuran dan pertimbangan lainnya


Memilih ukuran talenan yang tepat untuk dapur Anda itu penting, tetapi dalam banyak kasus, lebih besar lebih baik. Talenan kecil bagus untuk piring keju atau memotong apel, tetapi ruang dan keamanan yang ditawarkan talenan besar jarang terlalu banyak. Selama Anda memiliki ruang untuk itu, talenan ekstra besar berguna di hampir semua dapur.

Fitur seperti pegangan tangan atau alur jus dapat memudahkan pengangkutan makanan tanpa menumpahkan apa pun, dan pegangan karet serta kaki dapat mencegah selip.

Harga

Talenan dapat ditemukan dengan harga mulai dari $ 8 hingga $ 15, meskipun Anda harus memastikan papan tersebut memenuhi standar keamanan Anda dan terbuat dari bahan berkualitas. Pada harga ini, kebanyakan talenan terbuat dari plastik.


Dalam kisaran $ 15 hingga $ 50, talenan sering kali dibuat dari kayu atau bambu berkualitas tinggi. Bahkan dengan harga sedang, Anda dapat menemukan papan yang akan bertahan selama bertahun-tahun jika dirawat dengan benar.

Dalam kisaran $ 50 hingga $ 150 terdapat talenan profesional yang terlihat memukau dan tidak akan melukai pisau Anda. Ini biasanya perlu dirawat, tetapi sering kali sepadan dengan harganya dan kerumitannya.

FAQ

T. Bagaimana cara meminyaki talenan saya?


UNTUK.Setelah membersihkan papan dengan sabun dan air panas, oleskan minyak mineral secara merata menggunakan kain atau handuk kertas. Biarkan minyak meresap ke dalam papan kayu selama beberapa jam sebelum menyeka sisa minyak.

T. Dapatkah saya menggunakan talenan kayu untuk daging?

UNTUK.Meskipun plastik adalah pilihan teraman Anda, Anda dapat menggunakan talenan kayu untuk daging mentah selama Anda membersihkan dan meminyaki papan tersebut seperlunya. Namun, Anda mungkin ingin menggunakan satu papan untuk daging dan satu lagi untuk sayuran.

Talenan kami rekomendasikan


Terbaik dari yang terbaik: John Boos Maple Wood Edge Butir Talenan Terbalik

Kami ambil:Talenan dua sisi ini terbuat dari kayu maple berkualitas tinggi yang bebas bakteri.

Yang kami suka:Dua sisi berarti setengah dari keausan, dan panjang 24 inci yang cukup menawarkan banyak ruang untuk digunakan.

Apa yang kami tidak suka:Harganya di ujung yang tinggi, dan papan ini harus diminyaki setelah digunakan.

Terbaik untuk uang Anda: Papan Pemotong Seri Epicurean Prep

Kami ambil:Tiga talenan yang layak dalam satu paket sangat bagus.

Yang kami suka:Bahwa talenan ini tahan panas, mesin pencuci piring aman, dan ukuran yang berbeda membuatnya nyaman dan serbaguna.

Apa yang kami tidak suka:Beberapa pelanggan mencium sedikit bau kimiawi.

Pilihan 3: Koki yang Lebih Ramah Lingkungan

Kami ambil:Garansi seumur hidup dari talenan organik yang terjangkau ini menambah nilainya yang sudah mengesankan.

Yang kami suka:Papan bambu yang menarik ini mirip dengan pisau dan memiliki alur tetesan di satu sisi.

Apa yang kami tidak suka:Beberapa pelanggan memperhatikan bahwa bambu dapat pecah atau retak. Untungnya, Greener Chef dapat dengan mudah mengganti papan untuk Anda.

Peter McPherson adalah seorang penulis untuk BestReviews . BestReviews adalah perusahaan review produk dengan misi tunggal: untuk membantu menyederhanakan keputusan pembelian Anda dan menghemat waktu dan uang Anda. BestReviews tidak pernah menerima produk gratis dari produsen dan membeli setiap produk yang ditinjau dengan dana sendiri.

BestReviews menghabiskan ribuan jam untuk meneliti, menganalisis, dan menguji produk untuk merekomendasikan pilihan terbaik bagi sebagian besar konsumen. BestReviews dan mitra korannya dapat memperoleh komisi jika Anda membeli produk melalui salah satu tautan kami.

Didistribusikan oleh Tribune Content Agency, LLC.